Jedes Jahr im Frühjahr beginnt für Millionen Menschen der Leidensdruck: Niesanfälle, eine verstopfte Nase sowie juckende und tränende Augen kündigen die Birkenpollen-Saison an. Etwa 50 bis 70 Prozent der Betroffenen kämpfen zusätzlich mit sogenannten Kreuzallergien vor allem gegen Kern- und Steinobst sowie Nüsse. Rund 20 Prozent dieser Allergiker vertragen dabei auch keine Äpfel mehr und verbannen das gesunde Obst komplett aus ihrem Speiseplan, um schmerzhaftes Kribbeln, eine